05191-180710 アプリールにて麻婆豆腐・蒸し鶏ときゅうりの棒棒鶏・鶏の蒸しスープ

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吉祥寺のお料理教室「アプリールクッキングスタジオ」でレッスン10回目。「定番家庭料理コース」の6回目。ご担当は田辺仁美先生。

今日は中華。

麻婆豆腐

蒸し鶏ときゅうりの棒棒鶏

鶏の蒸しスープ

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食べてみると、こんな深い味わいがこれほど簡単に得られるのか、と感慨深い。

もちろんどれも、味の素や中華スープの素などの化学調味料（化調）を使っていない。化調の存在意義が不思議。食べると口内がイガイガ痛くなるので極力避けている化調がなんのためにあるのか。こうしてお料理を習ってみると、ますますわからなくなります。

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バンバンジーも麻婆豆腐も、今まで食べた中で最も美味しいクオリティ。

そして初めて食べた鶏の蒸しスープ、絶品。

〈写真はリコーGR II〉

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